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TASTE of Milano 2012
Ormai è ufficiale, possiamo dirlo a tutti… Dal 17 al 20 maggio, nella spettacolare cornice dell’Ippodromo di San Siro, potrete trovarci al TASTE of Milano 2012! Diciamocelo, si tratta di una di quelle...
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Premio Stelle della Ristorazione: noi c’eravamo!
Buongiorno a tutti, a quanto pare in una comune condizione di gelo umido: chi sta sotto la pioggia, chi sotto la neve, tutti più o meno al freddo! Abbiamo finalmente ricevuto il comunicato conclusivo...
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Cialda di Mais e Peperoni
Fuoco alle polveri! Questo era il simpatico nome che abbiamo pensato di dare al corso tenuto per noi dallo chef Igles Corelli a maggio. Avete già avuto modo di scoprire dalle pagine del blog la sua...
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Lo chef Tano Simonato Essicca con noi!
Lo spettacolare evento ospitato a Milano, mercoledì scorso, da APCI – Associazione Professionale Cuochi Italiani, con la partecipazione straordinaria dello chef stellato Tano Simonato, patron del...
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Essiccando con… lo Chef Piergiorgio Siviero
La storia di Piergiorgio Siviero è una bella storia. Sa di successo ma anche di merito, di arte, fatica, fiducia e concretezza. Giovane chef padovano, Piergiorgio si forma alle più alte scuole della...
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Uno Chef tra noi: Millefoglie orizzontale di cachi
Può una ricetta gourmet essere anche semplice da realizzare? Sì, se l’autore è lo chef Gianluca Scolastra. Ora, capiamoci, non pretendiamo la luna: abbiamo detto che è facile da realizzare, non da...
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Alberello di Frutta
Buon giorno e ben ritrovati a tutti! Anche se qualcuno ha fatto un po’ il furbo e tornerà ai posti di combattimento solo lunedì prossimo, noi siamo qui a condividere il rientro coi più e ad addolcire...
View ArticleSettembre, si riparte alla grande!
C’è chi ne parla bene, c’è chi ne parla male, c’è perfino chi ne dice peste e corna. Una cosa è sicura: noi siamo andati a vedere di persona e dobbiamo ammettere che l’Expo2015 è uno spettacolo...
View ArticleEssiccando con… Tano Simonato
Buongiorno a tutti! Benritrovati! Sì, lo sappiamo, stiamo un po’ latitando, nell’ultimo periodo, ma abbiamo una valida ragione: l’azienda sta affrontando un trasloco, ci spostiamo in una nuova sede più...
View ArticlePesce Essiccato con Crema al Vino Bianco, Piselli e Purè
Domandona del giorno: siete iscritti alla nostra newsletter? No?! Cliccate subito qui e rimediate immediatamente! Comecomecome? Voi non vi iscrivete alle newsletter per partito preso? Perché poi vi...
View ArticleEssiccando con… lo chef Martino Beria
Diciamocelo: se si bazzicano un po’ gli ambienti del veganesimo e del crudismo, di questo tempi è difficile non conoscere Martino. Il giovanissimo chef (non ha nemmeno trent’anni!) è ovunque: insieme...
View ArticleVegano Gourmand di Martino Beria
Dal sito Feltrinelli: “Una guida completa che conquisterà sia chi ha già scelto di diventare vegano, e vuole scoprire tante nuove, golosissime ricette, sia chi si sta avvicinando a questo mondo, e...
View ArticleL’ aspetto reologico del cibo
Il nostro Chef Martino Beria questa volta ci invita a giocare con la diversa consistenza (ormai denominata “texture”) dei cibi, raccontandoci come, anche in cucina, la sorpresa e il piacere che...
View ArticleBiscottini alla polvere rossa
No, non sono bottoni e neanche pedine di una dama per signore Sono biscottini, dal gusto unico e delicato. E sani, sani più che mani. Sono scaturiti dalla fantasia dello chef Stefano Broccoli, il...
View ArticleRaw burger
Vi confidiamo una cosa: noi stessi iniziamo ad aspettare le ricette dello chef Martino Beria con una sorta di trepidazione curiosa. In effetti, oltre ad ottimi e facili piatti, Martino ci sta...
View ArticleEssiccando con… lo chef Cristiano Sabatini
Qualche ricetta dello chef Cristiano Sabatini l’avrete già sicuramente letta (e magari sperimentata) nel nostro blog ma abbiamo pensato che conoscerlo un po’ meglio sarebbe stato molto interessante e...
View ArticleEssiccare – il nuovo libro finalmente disponibile!
È arrivato giusto in tempo per i regali di Natale! Il nuovo ricettario a cura dello chef Stefano Masanti è bello da dar quasi fastidio. Ve lo assicuriamo noi, che lo stiamo sfogliano a bocca aperta e...
View ArticleSale in scaglie affumicato
La nostra community Facebook è sempre più una fucina di spunti e idee meravigliose che quotidianamente condividete con noi. Ci riempite di gioia e ve ne siamo infinitamente grati. E per chi ancora non...
View ArticleIl primo raduno della community della #gentecheessicca
|20 maggio 2018, Casalecchio di Reno| Il primo raduno della community della #gentecheessicca è stato un successo sotto tutti i punti di vista. Avete partecipato in tantissimi e ci avete fatto sentire...
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